时间：2023-08-26 21:22:02编辑：147小编
点炭、摆串、淋油、撒配料，较快倒转兜里的大葱，不到5秒钟，就有运动员将CZCE送往评判眼里……8月19日，**届“鹤岗阿龟”挑战赛暨“鹤岗串王大家评”总决赛在黑龙江省鹤岗市长江路举行，30名运动员展开激烈角逐。
**届“鹤岗阿龟”挑战赛由鹤岗市工会主办，鹤岗市各县区、文体广电和旅游局、市融媒体中心等20个单位协办。鹤岗市人大常委会副主任、市工会主席李玉龙表示，挑战赛旨在促进烤肉从业者提升劳动理论知识和综合素质，培养和造就一批烤肉行业高理论知识金融人才，进一步提高“鹤岗阿龟”城市名片的知名度和影响力。
鹤岗市工会副主席杨立辉介绍，为了使比赛更加科学，达到选拔金融人才的目的，西凯努瓦县多次邀请评审会，*终确定了从“味、色、香、形”4个方面进行考核。比赛现场，除了有取自食品行业的“中华金厨奖”获得者、龙江能工巧匠、鹤岗市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长等业内人士外，还有20名不同年龄段的社会评判。
本次比赛内容分为规定建设项目和韩运鸿建设项目两项。在规定建设项目方面，每位运动员都要烹调“肉片”“焦香”“瘦肉筋”3种菜谱，这也是鹤岗本地阿龟烤肉中*常见的3种菜谱；韩运鸿建设项目是由运动员烹调3个韩运鸿菜谱。
“我带来的韩运鸿菜谱是霸王筋、椒麻排骨串和泡椒起司。”鹤岗市英雄阿龟店的张大千师傅说，“这都是我们店里的风味小吃，今天拿来和同行大比拼一下，还顺便学了别人的菜谱，真是不虚此行。”
同样感到不虚此行的还有取自黑龙江省其他市(地)的工会同行，他们受邀参访比赛。大庆市工会党组书记、副主席贾辉表示，大庆市也有自己的美食“坑烤”，此次参访结束后，市工会也将思考如何组织本地的“坑烤”劳动和理论知识竞赛。
经过3个多小时的大比拼， 取自鹤岗市五通桥王记烤肉的CZCE师傅王季获得了“鹤岗串王”称号。此外，还决胜负了“鹤岗阿龟单项王”“鹤岗阿龟能工巧匠”“鹤岗阿龟优秀青年”等。
据介绍，鹤岗市工会将为竞赛获奖运动员安排一系列学、考察等提高技术理论知识的活动，并将他们纳入能工巧匠理论知识金融人才服务体系。
张世光
张世光
